锡矿山中心医院开展食堂督查确保食品安全和饭菜质量

为加强食堂管理，提高饭菜质量，确保食品安全，2020年7月14日上午快下班时，锡矿山中心医院主管后勤的院领导黄建新带领医院设备科、总务科的负责人对医院下属精神病院食堂进行了突击检查。

为了解食堂的真实情况，检查小组一到精神病院，不听汇报，立即召集精神病院相关负责人对食堂各操作间及设备运行状况进行了详细检查，发现配菜间下水沟存在菜叶积存、白案板上残留食垢、蒸饭柜中的盘子未涮洗彻底、厨房灶台下和抽油烟机下可见多处油垢、纱窗门未随手关等问题。现场检查完后，立即组织食堂工作人员召开了分析会，针对以上问题提出了批评，要求立即整改，并做出了具体要求：科室成立监督小组，由精神病院分管后勤工作的副主任谢伦旺任组长，其他管理人员为组员，每天专人对食堂饭菜质量及卫生状况检查；食品安全时刻牢记，生、熟食品储藏要分开、食品要新鲜；采购的物资要记台帐，定期检查，确保准确塑源；送餐车每天要清洗，碗筷等每餐要消毒；食堂内的设备要爱护清洗，发现问题及时汇报；着工作服上班。

整改后，取得了明显的效果，精神病院医务人员和病友反映：饭菜品种多了、味道好了、饭菜色香味更足了、份量和卫生也得到了保证。食堂工作人员表示：民以食为天，以后一定保证食品安全，确保饭菜质量，达到让病友吃得满意，让病友家属放心，创建满意食堂。（图文：蔡丽玲；审核：黄建新）